花の谷ブルーベリージャム

¥ 648

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その名の通り、春から夏にかけて庭木や野の花が咲き広がるブルーベリー園「花の谷」。
できるだけ自然を守りながら営まれてきた園内の風景は、時にあまりの美しさに息をのみます。
そんな素敵な場所で収穫したブルーベリーを砂糖だけで煮詰めたシンプルレシピのジャムをお届けします。
保存料、化学香料などの添加物不使用。

まだ肌寒い時期から、オーナ―の近藤さんは根気良くブルーベリーの木の世話をして、夏の実りの時期に備えます。
ジャムを作るのは奥様の仕事。
多品種の実で作るために、酸味と甘みが複雑さをおびて深い味わいになるといいます。
こちらも根気良く果実と砂糖を煮詰めていく作業です。
でき上がったジャムは、近藤夫妻の人柄がにじみ出たやさしい味わいとなります。


■ブルーベリー園「花の谷」について
定年退職後に売木村へ移り住んだ近藤夫妻。
休耕田だった土地を利用して、毎年ブルーべリーの苗木を植え続け、今では約30種類以上の品種が育つブルーベリー園を作り上げました。
水稲もブルーベリーも共に酸性土壌を好みます。
そのため、田んぼであった土地はブルーベリーの生育に向いているのです。
さらに花の谷はもともと棚田であったために水はけがよく、これも栽培に適した条件です。
除草剤や殺虫剤は使用せず、肥料は木の根元に撒いたもみ殻のみ。
夏の開園時には多くの人々が訪れ、品種の食べ比べをしたり、お土産の分まで果実の摘み取りを楽しみます。
子供たちは収獲以外に虫捕りにも夢中。
さらに園内には涼しげな沢が流れており、こちらは子供たちだけではなく大人も靴を脱いで水遊びに夢中になっています。
収穫後は、素敵なテラスで一休み。
高原の涼しい風を楽しむことができます。

近藤さんのブログ:ラーパーさんの「花の谷」だより
http://raapaa.jugem.jp/
食べログ掲載:ブルーベリー 園 花の谷
https://tabelog.com/nagano/A2006/A200604/20019480/


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【商品詳細】
商品名:花の谷ブルーベリージャム
原材料:ブルーベリー、砂糖
容量:180g
保存方法:常温保存、開栓後要冷蔵

【ご注文商品同梱について】
他の常温商品(米30kg商品を除く)と同梱可能です。
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